Tarihten Tarifler
Tarihten Tarifler
Tarihten Tarifler
Tarihten Tarifler’de Apicius’tan Hititlere, Antik Yunan ve Roma’dan Abbasilere, Selçuklu’dan Osmanlı mutfağına kadar geniş bir yelpazede, tarihin damak tatlarını keşfettik. Kitabın temel amacı, topraklarımızda iz bırakmış medeniyetlerin mutfaklarına ışık tutmaktır, ancak bu çerçevenin ötesine çıkıp yakın coğrafyaların mutfaklarına da yer verdik. Bu sayede kaybolmuş ya da unutulmuş yemek tariflerini gün yüzüne çıkardık. Başlangıç niteliği taşıyan bu çalışmada yer alan tarifler, sadece tarihi dokümanlar olarak ele alınmadı; aynı zamanda günümüz mutfaklarına hitap eder hale de getirildi. Orijinal metinlerdeki malzemeleri modern mutfaklarda kolayca bulunabilecek ürünlerle ikame ederek benzer tatlar elde etmeye çalıştık. Böylelikle geçmişin mirasını korurken onu modern sofralara taşımayı hedefledik. –Ebru Omurcalı
- Yazar: Ebru Omurcalı
- Yayınevi: Alfa Yayınları
- ISBN: 9786253892043
- Kategori: Yemek Kitapları
- Cilt: Ciltsiz
- Sayfa Sayısı: 392
- Dil: Türkçe
- Baskı: 1. Baskı
- Yayın Tarihi: Ocak 2026
- Ebat: 18,50 x 22,50 cm
- Kağıt Türü: Kuşe
Tüm Avrupa, Amerika ve Avustralya'ya hızlı teslimat.
🎁 5 Al 4 Öde — Sepetine 5 kitap ekle, biri Mezetto'dan hediye!📧 Üstelik abone olanların ilk kitap alışverişinde ekstra %10 indirim!
Teslim alım stok durumu yüklenemedi
Paylaş
Kitap Bilgi ve Okur Rehberi
Bu kitap kimin kaleminden çıktı?
Bu eser, Ebru Omurcalı tarafından kaleme alınmıştır.
Kitap, Alfa Yayınları tarafından yayımlanmıştır.
Hangi okurlar için değerlendirilebilir?
Bu kitap, ana dilinde okumayı tercih eden yurtdışındaki Türkçe okurlar için Mezetto kataloğunda yer alır.
Kitabın temel bilgileri nelerdir?
| Yazar | Ebru Omurcalı |
|---|---|
| Yayınevi | Alfa Yayınları |
| Dil | Türkçe |
| Sayfa Sayısı | 392 |
| Cilt Tipi | Ciltsiz |
| Kategori | Yemek Kitapları |
| ISBN | 9786253892043 |
Yurtdışından sipariş verilebilir mi?
Amerika, Kanada veya Avustralya adresleri için teslimat seçenekleri sipariş sırasında kontrol edilebilir.
Mezetto’da Türkçe kitap keşfi
Mezetto, Türkçe kitapları yurtdışındaki okurlarla buluşturmaya odaklanan bir kitap mağazasıdır. Çocuk kitaplarından edebiyata, tarih kitaplarından kişisel gelişime kadar farklı kategorilerde Türkçe kitapları tek katalog içinde keşfetmenize yardımcı olur.
