Vergiler fiyatlara dahil. Ödeme sırasında ek vergi ödemezsiniz. Detaylar
Yemek ve Hamur İşleri Tertibi
Yemek ve Hamur İşleri Tertibi
Künye
- Yazar
- Kolektif
- Yayınevi
- Aras Yayınları
- Kategori
- Yemek Kitapları
- Alt Kategori
- Dünya Mutfağı
- Dil
- Türkçe
- Cilt
- Ciltsiz
- ISBN
- 9786257460897
- Sayfa Sayısı
- 160
- Baskı
- 1. Baskı
- Yayın Tarihi
- Ekim 2026
- Ebat
- 16,00 x 24,00 cm
- Kağıt Türü
- 2. Hamur
- Çevirmen
- Yavuz Köse
Yemek ve Hamur İşleri Tertibi
Osmanlı mutfak kültürüne ışık tutan Yemek ve Hamur İşleri Tertibi okurla buluştu! Yavuz Köse’nin çevriyazısıyla yayıma hazırlanan kitap, 19. yüzyıl Osmanlı mutfağına dair zengin bir yemek repertuvarı sunmasının yanı sıra, Ermeni harfli Türkçe yayıncılık tarihine ve dönemin kültürel dünyasına dair önemli ipuçları taşıyor. Çorbalardan kebaplara, balıklardan böreklere, tatlılardan hamur işlerine uzanan tarifleri bir araya getiren Yemek ve Hamur İşleri Tertibi, dönemin yemek kültürünü ve gündelik yaşamını tarifler üzerinden takip etme imkânı sunuyor. Metin açıklayıcı dipnotlarla zenginleştirilirken, kitapta Osmanlı mutfak kültürünü, yemek kitapları tarihini, Ermeni harfli Türkçe yazım ve yayıncılığı farklı yönleriyle ele alan makalelere de yer veriliyor. Bir yemek kitabının ötesine geçen Yemek ve Hamur İşleri Tertibi, 19. yüzyıl Osmanlı mutfak kültürünü ve gündelik alışkanlıklarını anlamaya katkı sunarken, Ermeni harfli Türkçe üretilen yayınların tarihsel önemini de görünür kılıyor.
Uluslararası gönderim: Güncel teslimat kapsamı ve koşulları için Kargo Politikası sayfasını inceleyebilirsiniz.
Teslim alım stok durumu yüklenemedi
🎁 Abone olanların ilk kitap alışverişinde %10 indirim!
Paylaş
